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坚果抗老化、大豆稳血压,强心脏必吃5种好心食物

阅读753| 发布: 2018-01-23 15:16 | 点赞: 326

根据卫福2016年统计,国人每10万人口就有88.5人是因心脏病而死亡,可见心脏疾病是相当常见的健康问题。要养好心就从日常饮食开始,以下介绍5种对心脏有益的食物,让读者更完整掌握在饮食上的「爱心」原则。
❶坚果类
坚果类的营养价值高,是预防心脏病的好食物。而且 坚果类含有丰富的不饱和脂肪酸和植物固醇,可帮助降低血液中坏胆固醇的累积,并防止血管形成斑块的机会。
坚果类食物还含有对健康有帮助的维生素E、维生素B群、镁、铜、锰、硒等。尤其是维生素E,具有是良好的抗氧作用,能够防止细胞老化,是远离心脏病、糖尿病、失智症等疾病的重要营养素。
有些人认为坚果类热量高,因为怕胖就不敢碰它,其实只要适量摄取,并不会造成肥胖问题。成人每日的建议摄取量大约是:核桃2~4颗,腰果12~16颗即可。
要注意的是,坚果类的普林含量较高,所以痛风、三酸甘油酯高的患者要少吃。
❷蔬菜类
蔬菜有大量维生素、纤维质与矿物质,可以帮助身体抗氧、强化微血管并降低胆固醇,建议大家每日都要摄取120公克的蔬菜,以达到保护心血管的效果。若以生菜来看,大约是两个手掌的份量;若是熟食来看,约是放满一个手掌的份量。
蔬菜中的纤维质就像是血管中的清道夫,不仅可以吸附脂肪和有毒物质,藉由粪便排出体外,还可以抑制胆固醇的形成。蔬菜当中富含维持健康所需的维生素A、C、E 和β-胡萝蔔素,可以清除人体内的自由基,并减缓身体的老化速度。

❸海鲜类
海鲜类具健康的蛋白质、牛磺酸、EPA、DHA、钙质及各种维生素,可以预防动脉硬化,并帮助人体製造血液中的矿物质。在海鲜类当中,还有一项特殊的营养成分──虾红素。虾红素会让食物的外表呈现橘红色的样子,虾红素能帮助身体抗氧化及提升免疫力。
鱼类当中的营养素「硒」,也是抗氧化效果相当明显的物质。硒是人体必需的微量元素,可以减少自由基的产生,预防动脉硬化、心肌梗塞等疾病,考量到部分宗教主之素食及特殊饮食习惯,这类营养素也可以从巴西坚果、海藻、肉类中摄取。
❹肉类
肉类的蛋白质高,而蛋白质不仅能维持心脏健康,更是让心脏能够正常活动的重要营养素,但在摄取肉类时应注意份量及部位。 蛋白质高且饱和脂肪酸低的肉类,才是对心脏有益的肉类。
牛里肌肉、牛大腿肉是属于蛋白脂高、饱和脂肪酸低的肉类。而鸡肉的任何部位饱和脂肪酸都不算高,如果能去皮食用,则会更健康。建议成人的每日肉类摄取量约为50公克。
❺豆类
大豆中也富含有蛋白质,而 豆类的优点则是,比动物性蛋白质的氨基酸含量更低,因此有抑制血压上升的效果。而且,植物性蛋白质还含有可以溶解胆固醇的卵磷脂,可以有效预防动脉硬化的疾病。
有句话说「You are what you eat.」人如其食,你吃进什幺样的食物,就会有什幺样的身体。想拥有健康的「强心脏」,就必须建立良好而正确的饮食摄取习惯。
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