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嘉慧食谱:脆皮红豆年糕

阅读801| 发布: 2018-01-23 15:16 | 点赞: 975

嘉慧食谱:脆皮红豆年糕


踏入2017年,《人妻先修班》的嘉慧祝大家新年快乐!接下来就快到农曆新年,嘉慧在接下来的一个月将会为大家介绍不同的贺年食品,今次为大家送上的是「脆皮红豆年糕」,希望大家开开心心过新年啦!

材料:

糯米粉  400克

泡打粉  1茶匙

糖    1杯

牛奶   2杯

鸡蛋   3只

油    ¾ 杯

罐头红豆 1罐

嘉慧食谱:脆皮红豆年糕


做法:

(1)预热焗炉至华氏350度(约176度摄氏)。

(2)将糯米粉和泡打粉过筛,倒进玻璃碗内,加入牛奶和糖,用电动打蛋器打至没有粉粒,再过筛。

(3)在(2)的粉浆中加入鸡蛋和油,搅匀至油完全混合,完成1200毫升的粉浆。

(4)将1200毫升的粉浆分为500毫升及700毫升两份。

(5)将罐头红豆打开,混入700毫升的粉浆中。

(6)将鬆饼焗盘扫油,将(5)的粉浆倒入,然后再倒入500毫升的粉浆。

(7)放焗盘入焗炉焗45分钟或至熟透和金黄色即可。


小贴士:

*  如不用牛奶可改用豆浆。

*  可用鬆饼焗盘,也可用蛋糕盘,但焗的时间需要约略增加。

*  可以用红豆馅代替,将红豆馅压成片状,再在倒入1/2的粉浆中,加上红豆馅,倒入另外的1/2粉浆,放入焗炉焗。

*  年糕可放室温几天,吃时稍稍焗热即可。

相关节目:
人妻先修班第194集第2节:脆皮红豆年糕


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