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桑椹果酱吐司,柔软拉丝,益智补脑还能提高记忆力

阅读409| 发布: 2018-01-23 15:16 | 点赞: 202

桑椹果酱吐司,柔软拉丝,益智补脑还能提高记忆力

前些日子去採摘桑椹了,这个水果不容易储存,实在吃不了,就用它熬了一点果酱。桑椹是一种神奇的水果,被称为「小人蔘」,医学研究证明,成年人每天吃桑葚150-200克,具有健脑益智的功效。它又是「智慧果」,让大脑开窍,当碰上连续工作加班或考试,思考变得迟钝,吃一点桑椹可恢复体力,让思绪敏捷。桑椹具有滋补肝肾、健脾益智的功效,含有丰富的胡萝蔔素及维生素B1、B2、C等,含有较多的以亚油酸为主要成分的脂肪油,这些都对大脑的发育和活动很有助益。所以用桑椹果酱做一个夹馅吐司,做早餐给孩子吃,不仅味道甜美,还能提高脑动力,使他一上午能量满满,学习起来不费力。

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桑椹果酱30克,鸡蛋一个,高筋粉200克,低筋粉50克,奶粉15克,牛奶40克,纯凈水60克,盐1克,发酵粉3克,白糖30克,黄油15克。

1、除了黄油之外的原料用麵包机揉一个程序,放入黄油再揉一个程序。时间需要40分钟。

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2、将揉好的麵糰发酵为两倍大。

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3、将麵糰取出来揉搓排气,分成3个面剂。

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4、将面剂搟成牛舌形状,抹上一层桑椹果酱。

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5、将麵糰从上往下捲起,卷的紧一点。

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6、将卷好的麵糰并排放入模具中。

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7、发酵至模具8分满,表面抹一层蛋液。

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8、放入提前预热好的烤箱,150度上下管50度就可以了。记得加盖锡纸,以防表面烤的颜色过深。

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9、趁热取出,放凉后,就可以美美的享用啦!用手撕着吃更爽。

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小贴士:

1、食盐不要直接接触发酵粉,以便使麵包更好的发酵。

2、如果对烤箱温度掌握不好,建议放一个烤箱温度计。

3、所用配料记得一定要用电子秤称量準确,按方子製作比较靠谱。

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